การทำกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา เคล็ดลับ ที่ถูกเปิดโปง

***********************************************************************

วันนี้ ไข่เจียว.com ได้ไปเจอเมนูสุดเด็ด ที่ทำแสนง่ายและยังอร่อยอีกด้วย เมนูนั่นก็คือ กะหล่ำปลีทอดน้ำปลานั่นเอง เมนูนี้จะเกิดขึ้นไม่ได้ ถ้าคุณมันแกวกะแห้วหมู สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ไม่นำมาบอกเคล็ดลับการทำนั่นเอง
1. กะหล่ำปลีย่อม ๆ 1 หัว  ควรเลือกที่ยังสดอยู่ วิธีสังเกต ถ้าแกะใบออก จะกรอบ แตก หักง่าย ไม่ค่อยยอมออกมาเป็นใบ ๆ  แต่ถ้าลองหักก้านใบ แล้วเอาแต่โค้งงอ ไม่หักซักที  ก็ไม่ค่อยสดแล้ว ทำออกมาจะไม่อร่อย
3. กระเทียมทุบ ๆ บุบ ๆ สักสองหัว  ตั้งกระทะ ใช้ไฟแรง ใส่น้ำมันเล็กน้อย พอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่กระเทียมทุบ ลงไปก่อน 
4. สักพัก ใส่กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงไป แล้วยังไม่ต้องรีบผัด ทิ้งไว้สักพัก นับหนึ่งถึงสิบ
5. ค่อยเริ่มผัดได้ ผัดช้า ๆ ก็ได้ ไม่ต้องรีบ ผัด ๆ คลุก ๆ ให้ใบกะหล่ำโดนน้ำมันและกระทะทั่ว ๆ กัน
6. รวมกอง ให้เค้ามาอยู่ตรงกลางกระทะ พูนเอาไว้   พักไว้นับหนึ่งถึงห้า

7. จากนั้นใส่น้ำปลาไปที่ขอบกระทะ ให้รอบ ๆ กระทะ  อย่าให้ถูกตัวกะหล่ำ  นี่แหละเคล็ดลับที่ถูกเปิดโปง

 8. ใส่น้ำปลา รอบ รอบ ขอบกระทะ  น้ำปลาจะไหลลงไปใต้กะหล่ำ  เสียงดังฉ่า ๆ น้ำปลาจะไหม้  เสร็จแล้วอย่าเพิ่งผัด ปล่อยให้น้ำปลาสุกหอม ไหม้กระทะเล็กน้อย นับหนึ่งถึงสิบค่อยผัด

9. วิธีก็คือ เอากะหล่ำขึ้นไปเช็ดน้ำปลาที่ขอบกระทะ แบบนี้  แบบนี้

10. เอาผักกะหล่ำผัดไปเช็ดคราบน้ำปลาตามขอบกระทะไปเรื่อย ๆ สักพัก ประมาณยี่สิบวิ

11. พอกลิ่นหอมมาก ๆ แล้ว ปิดเตา  เอาขึ้นได้

เป็นอย่างไรกันบ้างเอ๋ยการทำกะหล่ำปลีทอดน้ำปลาทำง่ายๆเองใช่ไหมละ กลับบ้านเย็นนี้ต้องทำแล้วละแบบนี้

ขอขอบคุณเนื้อหาจาก : คุณมันแกวกะแห้วหมู สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ปิดที่นี่ สปอนเซอร์

****************************************ปลาย******************************* เรียนทั้งหมดของผู้เข้าชมที่รัก! ผมขอบคุณมากสำหรับการเยี่ยมชมบล็อกของฉัน! ผมจะพยายามทำให้ดีที่สุดเพื่อหาเนื้อหาที่ได้รับประโยชน์มากที่สุดสำหรับทุกท่าน! กรุณามีความโชคดี! จาก khailakorn !!! :)